冰糖葫芦，最早是拿来治病的
别看冰糖葫芦在东北这片土地独树一帜，但它的起源却并非东北。
有民间传说提到冰糖葫芦起源于宋朝，是南宋光宗皇帝给贵妃治病征集而来的药方。
当时贵妃面黄肌瘦，吃不进去饭。御医尝试了许多贵重药品都不见效果，后来有一名江湖郎中诊脉后开了一张方子。
“用冰糖与山楂一起煎熬，每顿饭前吃上五到十枚即可。”
当然，这药方放到今天其实已经能够得到解答，主要是借助了山楂的助消化功效。
也有民间传说称冰糖葫芦起源于隋朝，当时的朝廷就是以这种小吃奖励功臣，后来这种奖励流传到普通百姓之间，形成了今日的冰糖葫芦。
不管哪一种传说，时至今日恐怕已经无从考证，而冰糖葫芦真正盛起应该是在民国。
1940年，德国摄影师海达·莫里森就曾来到河北保定，拍摄下旧时街头卖糖葫芦的景象。
辗转这么多年的发展，冰糖葫芦已经成为全国各地最受欢迎的小吃之一。
不同地区还有不一样的叫法，比如天津会把糖葫芦叫成“糖礅”，大连叫“梨膏（lēi gào)”，济南叫“酸蘸儿”，青岛叫“糖球”，台湾闽南语则会叫成“鸟梨仔膏”。
大相径庭的称号，也映衬出各地人民对冰糖葫芦最忠诚的热爱。
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